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袁 瑛:买菜记

发表时间:2020-10-23  热度:

 

想买扁豆。

已是秋分,菜市场有很多老人拿着自家种的扁豆来卖。紫色的扁豆,小而弯弯的样子,像月亮在下弦月的时候,小得让人怜爱。青的扁豆,边缘泛紫,薄而宽,像片树叶,一个青扁豆有三个紫扁豆排列起来那么宽。我们这里的人,说紫色,一直是用这个词:雪青。经过长期的书面语言训练,加上孩子出生以后不自觉摒弃方言,家庭里使用普通话对话,“雪青”这个词,以及其他方言慢慢就沉入了我的记忆之海。现在看着这些扁豆,这个词竟自动浮起来,它仿佛知道,用紫色来形容这些扁豆是不准确的,紫色是均匀的,浓成一团的,是面无表情的。雪青,是过渡的,渐变的,有层次的,带感情的。尤其体现在青扁豆上,它边缘一圈浓紫是洇染的,是墨里混了一点水,一笔下去虚了边。雪青又是锋利的,冷的,外溢着一种情绪。

这位卖扁豆的婆婆,脖子上戴着一串雪白的珍珠,被那串珍珠晃得我在她面前停了下来。枣红的外套,枣红的秋衣,这一串珍珠实在比配在黑丝绒上还要亮眼。她没有把扁豆倒在面前的台面上,都待在圆簸箕里。紫色的月牙扁豆,只剩下一把的样子,挑了满满一袋的女人正在付钱。我先挑着月牙扁豆,青扁豆一大堆,不着急。

婆婆说:一起要了嘛,就这点了,给你算五块。我:可是,我是要挑一下的。婆婆:我晓得,你要挑漂亮的。我被她说得笑了。

买到过十分好吃的南瓜。煮出来的那种甜和糯会让人万分后悔怎么才买了一个。卖瓜的老人穿戴整洁素朴,上下衣服都挺括板直,看得出是使用了熨斗烫熨的缘故,齐耳短发用大的黑夹子别在耳后。见人围拢去买瓜,却先报家境:我这瓜好吃,不说假话,我家里是有三个大学生的,我自己种的,实在吃不完,才拿来卖……这一番话真不是白说了的,能养出三个大学生的蔬菜,肯定也是好的呀。一圈顾客都埋头挑瓜。我其实是将信将疑的,于是只犹豫地买了一个瓜。回家一切,就知道自己错了,好吃的南瓜都有些涩刀,切起来钝钝的。等煮好吃第一口,就恨自己没眼光。

把自己收拾得很伸展的老年人,她们是有余力把菜也种得好的。有次在茂密的蔬菜里忽然看见一兜杏黄的桃子,绝对不是本地普通的毛桃,问价发现主人是位高大的面色红润的老妇人,一对金耳环有些发乌:买吧,这是我院子里的桃子树结的桃子,我就这一窝桃子树……我想象得出那样的院子:青砖黑瓦,一株桃树从院子里伸出枝条来,覆盖住龙门和院墙,春天的时候,那院子像飘着一大团红云。我相信这么漂亮的桃子就该是这样健康的老妇人才种得出来。

偶尔遇到有芋荷杆卖,青紫的几根躺在谁的摊位上。毫不犹豫就买走。撕茎切段煮软,沥水,架油锅大火烩,切细的酸菜、姜蒜、青红椒、葱、藿香芫荽,一大把撒进去,勾薄芡,起锅,一口下去,辣得毛孔舒张。这菜佐白米饭是最好的。辣得胃空,需要点结实的东西填到胃里,于是狠狠地塞一口白米饭。只有吃这样酸辣香鲜的菜,充满淀粉的白米饭才显出它的好来。

早上八点十分,碰到一把很秀气的白豇豆。妇人说:清早三四点捏着电筒去摘的,你摸摸,露水都还在。我在妇人那里挑了一把豇豆,又买了几斤芋头并几只水红萝卜。我挑菜的时候,脑子里掠过的画面是,学校放归宿假,我去车站坐车回家,一个人在街上慢慢走,忽然听得从身旁呼啸而过的大客车上传来一声大喊“袁瑛!”一个男孩儿半个身子都探出车窗来了。

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