王晓春：冬天里的一把火

　　周末，虽然室外的寒冷让人不想出门，可对于女人来说，逛街却是最好的去处。闲暇时与家人逛逛超市，买些生活所需用品那是必不可少的出行。

走在大街上，远远的就看到超市门前有一辆小敞篷车，车箱里面斜卧着一个麦杆扎的大圆柱，上面插满了五颜六色的冰糖葫芦。阳光下那晶莹剔透的糖衣裹着殷红的果子，亮晶晶的泛着诱人的光亮，就像冬天里的一把火，让人有一丝暖意。
　　时至中年，因牙齿不好，好久没有吃冰糖葫芦了。望着眼前的这一把火，挡不住的诱惑让我上前买了一串冰糖葫芦。但条件反射，一股子酸水随着眉头的紧蹙倾刻流入口中。我慢慢地一口一口地咬着那透明的糖稀，随着那嘎嘣嘎嘣的嘴嚼声，香香甜甜的味道飘满了我的心菲，仿佛又听到时光里，那一声声“卖糖葫芦了”的叫卖声萦绕在我的耳际。
　　翻阅时光的记忆，依稀记得第一次吃冰糖葫芦，还是在上个世纪七十年代的初期。那是一个冬日的下午，母亲从大医院看望做阑尾炎手术的大姐回来，把家里的姐妹几个叫到饭桌前，从帆布背包里拿出来一个纸包，举在手里神秘地问我们：你们猜猜包里装的是什么呀？姐几个你看看我，我瞧瞧你，在我们幼小的心里，每当母亲买了好东西时就会这么神秘。我们期待着睁大了眼睛，望着母亲的手慢慢的打开纸包，猛然间，一串晶莹剔透、红光闪闪的冰糖葫芦展现在我们的面前。母亲兴奋的告诉我们，这是给你们姐姐买的，她舍不得吃让我带给你们尝尝。于是，在姐几个的欢呼雀跃下，母亲把竹签上的山楂一个一个的拔下来，分给我们每人一粒。顿时，姐几个停止了吵闹、用一双小手小心翼翼的把那枚用糖稀裹着的山楂放进嘴里，在那挤眉弄眼地细细的品尝着那酸得流口水都舍不得咽下去的冻山楂。那年月，对于每天吃粗茶淡饭的孩子们来说，能吃到这一枚冰糖葫芦就跟过年吃到红烧肉一样高兴。不觉中，在心底对冰糖葫芦有了初始的记忆。
　　后来，每到寒冷的冬季，大街上时常会传来卖冰糖葫芦的叫卖声。一个扛着木架子上面插满冰糖葫芦的小生意人在家属区里走街串巷，不停的叫卖。那红彤彤的山楂在一层薄薄的糯米膜包裹下格外的诱人，惹得很多的孩子们，追在他的后面不停的跟着喊着：卖糖葫芦啦，卖糖葫芦啦。在那个缺吃少穿的年代，在人们的眼里，糖葫芦算得上孩子眼中最好吃的食物，但只有少数家庭才会给孩子们买上一串尝尝。殊不知，那咬上一口，嘎嘣嘎嘣做响的冰糖葫芦，如果蘸的糖不好，还会把糖粘在牙齿上很难抠下来的，但它的唇齿留香，让人永远的记住了它的味道。
　　再后来，家庭生活条件好些了，平时我们能吃上苹果和鸭梨这些常见的水果时，付食店里也会有山楂卖了。为了让姐几个能吃上糖葫芦，也是在一个冬日的周末，已参加工作的大姐把买回来一小兜的山楂，在家里为我们自制糖葫芦。大姐从小就心灵手巧，女工做的细致有加，女孩子的活计没有她不会的，妹妹们的衣服好多都是她自己裁剪自己做，羡煞了左邻右舍的小姐妹们。所以，姐姐虽然没见过做冰糖葫芦，却也想为了让妹妹们解馋去尝试一下。
　　她先把山楂洗净后，用小刀把里面的籽抠出来，再用一根从竹筐上抽下来的签子把山楂穿起来，家里没有冰糖，就用白糖代替。熬糖稀要掌握火候，火不能太大，弄不好会把糖熬糊了。为了能让几串山楂都能蘸上糖稀，姐姐就先把面板上抹点豆油，再把穿好的山楂串放在面板上摆放整齐，看到锅里熬好的糖稀要冒烟了就端起锅往山楂上倒。没想到因糖稀太热，瞬间升腾的热气冲向了姐姐的手臂，吓得我们高声的呼叫，好在热气只是轻轻的啄了一下姐姐的手臂，用酱油抹抹就好了。望着几个妹妹开心痛快的吃着带有薄薄脆的糖葫芦，姐姐的脸上的那份惬意由然而生。姐姐的爱，氤氲着我们的心，姐姐的情，让我们有一生的感动。
　　记得八十年代初期，因工作出差去北京，闲暇之余在王府井大街上，发现了一种用山药做成的山药糖葫芦。它是把山药切成一个雪糕冰棍大小的块，然后把山药蒸熟了，再蘸上糖稀冷却而成的。吃在嘴里感觉到它的外边是甜甜的，里边是面面的，味道还不错。只是那时东北还没有卖山药的，还不知道山药的营养价值有多高，所以还是偏爱山楂做的冰糖葫芦。也就是在这时，我还发现了老北京最大的冰糖葫芦，那一人多高的糖葫芦摆在你面前，就是不吃也会有一种像欣赏艺术品一样的喜爱。只是那个年代，家里还没有照相机，很多珍贵的美好记忆只能在心中留存了。
　　随着时代的进步，冰糖葫芦可以随便吃了，它以特有的魅力在冬季里的各种小食品中占有一习之地，它的选材和制作也提高了水准。现在市场上热销的冰糖葫芦除了传统的山楂冰糖葫芦外，根据制作原料的不同又增加了桔子瓣的、黑蜜枣的、香蕉的、草莓的和小菇娘等水果糖葫芦。然而，中老年人最情有独钟的还是老味道的山楂糖葫芦。
　　当你走进大超市里，经常会看到现蘸现卖的冰糖葫芦，既干净又好吃，个头也由原来的小串变成了大串。冰糖葫芦，是民间的传统美食，已形成了一种地域文化。凡是来北方的人，如果不吃上一串冰糖葫芦，算不上来过北方，不论是夏季还是冬季，每个季节你都能品尝到酸甜可口，让人忍酸不止又忘而却步的冰糖葫芦。
　　冰糖葫芦，老少皆宜。它具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。我喜欢吃冰糖葫芦，喜欢它红红火火的吉祥与喜庆。那薄薄的糯米膜散发着诱人的清香，那一咬一嘎嘣脆，酸酸甜甜有点粘的味道在时光里清远流长，让人不能忘记。

作者简介： 王晓春，女，黑龙江省大庆市人。笔名：水墨禅心，大庆油田退休职工，大庆市作家协会会员。中国作家在线签约作家。希望用心感受世界，用文字传递爱的感悟，抒情于自娱自乐之中。