我没有探寻酒是何时传到贺兰山脚下的，但翻阅历史典籍，接踵而至的部落之争、诸侯争霸无不浸着烈酒的味道。嗅着书中的酒香味，我依稀看到成吉思汗冷峻的眼光略过贺兰山西麓，随身携带的蒙古弯刀寒气逼人。一代天骄身披战甲雄姿英发，他手捧酒坛，为出征的战士壮行。一杯烈酒成就了功名，也造就了白骨。凯旋而归的蒙古族勇士在庆功宴上尽情欢饮，篝火映红了戈壁的半边天。
历史的车轮远去了，成吉思汗也成为蒙古族儿女崇拜的战神。如今腾格里沙漠腹地的游牧民族通过民族大融合日益壮大了起来，肆虐的沙尘暴和干涸的土地并没有磨灭他们对生活的渴望，部分蒙古族人沿袭了游牧民族的习俗，逐水而居，靠放牧为生。酒文化也被世代传承了下来，酒成了婚丧嫁娶的媒介和寻常人家的调味剂。冬天是牧区人杀牛宰羊的季节，放牧回家的男人，进屋脱下二毛袄子，火塘里的柴火嗞啦作响，簌簌的风尘被屋里的暖意倏地驱散了，女人在火塘里填足了秸秆，慢慢煨着，火塘上架一口大铁锅，肉香味弥散开来让饥肠辘辘的男人迫不及待要尝尝鲜。牧区缺乏应季的蔬菜，巧妇总能把至简的食材烹制出人间美味，盛了盘的羯羊肉被端上桌，一家人围坐起来分食这来自大漠深处的“龙肝凤髓”，男人们将切成条的羊尾巴一仰头吸了下去，畅快的呷一口酒，额头便密起了一层细细的汗珠，继而身体也畅快了，牧区人的日子便融进了浓烈的二锅头里。
“有人的地方就有酒，有酒的地方就有繁华。”在腾格里沙漠腹地一百公里外的阿拉善左旗，就如发酵的酒曲一般升腾起来。回眸清朝，当岳钟琪将军翻越贺兰山建营阿拉善时，他不会想象到当初的荒凉蛮夷之地，竟会历经蒙古族九代十位王爷的修缮治理已经规模宏伟，更不会想象到解放后阿拉善的蓬勃景象。
有着“塞外小北京”赞誉的阿拉善人民热情好客，以酒会友的习俗让这个小城荡漾着酒香。阿拉善也是一个生活节奏缓慢的城市，早晨八九点钟街上的拉面馆、杂碎铺、羊肉泡馍店里人头攒动，吃过早点的退休老人总会打一斤廉价的散酒回家，在老人眼里的好东西，却不含一丁点儿粮食的成分。父亲也有着饭后小酌一杯的习惯，家里有一瓶平装骆驼牌散酒总是被束之高阁，父亲只有馋酒的时候，才会小心翼翼的拿出老酒来看看，捧在手里反复的摩挲着。据父亲说这瓶酒是纯粮食酿造的，酒的年份快和我的岁数一般大了，平时寡言的父亲一提起酒话就多了，人也精神了起来，他还说那年月生活简单没有太大的压力，家家户户生活条件相当，也没有攀比。下班后约几个工友到家里来，让我母亲炒两个家常菜，大家伙儿也不拘束，在闲谈间几杯白酒就下了肚，觉得日子也过得轻松了。现在酒厂倒闭了，酒友也散了，有的工友在疾病的折磨下已经埋进了黄土。说到这里父亲沉默了，但从父亲离散的眼神里，我看到这瓶酒里有着父亲的青春，有着那一代人难忘的回忆。
如果说酒封存了阿拉善老年人的记忆，同样也开启了阿拉善年轻人的新生活，夕阳落幕，夜晚小城霓虹璀璨，盘踞街角的大排挡和楼堂馆所里聚集着各色宴请的人们。各个行业的人都愿意用酒来填补生活的空隙。落魄的人借酒消愁，约几个知己，也不讲究酒场礼仪，只管找人碰杯，诉说惆怅心事，也许是酒不醉人，人自醉吧，东家不一会儿便不省人事，在好友的搀扶下“竖着进来横着出去了”。春风得意的人更热衷于宴请，似乎独乐不如众乐，待到凉菜上桌，菜单上的红酒、白酒、鸡尾酒任由宾客挑选。宴会伊始东家一一敬酒，酒多以凸显本地特色的“阿拉善”“成吉思汗”和“蒙古王”的白酒品牌为主，被宴请的客人也不敢怠慢，酒过三巡，羊被子被抬上了桌，蒙族小伙唱起了祝酒歌，场子便热闹起来，甘肃人划起了拳，陕西人摇起色子，各展所长，酒友们也不拘泥酒的喝法，不胜酒量的人用啤酒杯盛着红酒碰杯，也能得到大家的认可。酒桌上关系密切的人喝的东倒西歪，初次碰面的陌生人也一副相见恨晚的样子在“感情深一口闷”的劝酒声中喝高了。酒场上没有漏网之鱼，拒酒的人反而被群起而攻之，醉的更快。
天下没有不散的筵席，阿拉善在人们的酒酣宴享中醉了，借着一份酒意，三两好友携手攀登营盘山，站在定远营城头远眺，小城的旖旎风光尽收眼底，夜间北斗星与城市的霓虹灯交相辉映，贺兰山脉连亘蜿蜒像一幅巨大的水墨画。此情此景能与好友把酒临风，岂不妙哉。“杯小乾坤大，壶中日月长。”一杯酒品的是历史，品的是青春，品的是人情世故，品的是道不完的情愫。
